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— 食材清單 —

主料:

油布或油紙

【資料圖】

一張

輔料:

成熟的大香蕉

1-2個(gè)

細(xì)砂糖

1大匙

— 烹飪步驟 —

1 取成熟香蕉去皮，香蕉選擇果皮較黃，果肉變軟，甜味較香濃但還有一點(diǎn)硬度的香蕉，這樣烤www.nfysw.com出來(lái)的才會(huì)好吃

3 將硅油紙或油布鋪在烤盤中（實(shí)在沒(méi)有硅油紙或油布，勉強(qiáng)可以用錫紙，我就是沒(méi)辦法只能用錫紙代替了，但是千萬(wàn)不能用普通白油紙哦，不然全部粘在紙上撕不下來(lái)），切好的香蕉薄片擺放在硅油紙或油布上

4 在每一片香蕉片上抹上薄薄的細(xì)砂糖，太多的話烘烤時(shí)水分很難烘干，不要用糖粉，用比較細(xì)膩的砂糖（抹上細(xì)砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多，薄薄的一層就可以）

5 預(yù)熱100度，中層40分鐘左右（如果時(shí)間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續(xù)烘烤，待烘烤至表面不粘成型時(shí)，能夠揭起香蕉片即可）

6 薄薄的一片輕松揭起，因?yàn)槲矣玫氖清a紙，著實(shí)費(fèi)了一番功夫

7 再移至烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度烘烤20分鐘左右（移至烤網(wǎng)時(shí)會(huì)有點(diǎn)變軟，那是因?yàn)樵诳颈P里烤時(shí)有一面是貼著油布的，沒(méi)有烘干，移到烤網(wǎng)上就是為了兩面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，變得脆硬時(shí)即可）

8 待完全冷卻時(shí)食用，這時(shí)最酥脆，如果沒(méi)有馬上食用，裝進(jìn)密封保存

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