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掌上春城訊民以食為天，食品安全工作事關民生。2016年，昆明被列為第三批國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點城市；2022年6月，昆明市創(chuàng)建工作通過省級初評，獲得向國家推薦提名資格。

近期，昆明創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作進入攻堅階段，即將迎來國家驗收。那么，昆明當前創(chuàng)建工作進展如何？下一步將做些什么？如何守護群眾“舌尖上的安全”？日前，昆明市人民政府食品安全委員會辦公室（以下簡稱“市政府食安辦”）相關負責人就此作了介紹。

(資料圖片)

去年食品安全評價性抽檢

合格率在98%以上

民以食為天，食以安為先。過去一年，昆明市持續(xù)貫徹落實國家、省、市關于食品安全各項工作部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，深化食品安全全鏈條監(jiān)管，規(guī)范食品安全市場秩序，為市民打造安全放心的食品消費環(huán)境。

昆明食品產業(yè)提質升級，共有123家企業(yè)入選“綠色食品牌”產業(yè)基地；集體用餐配送單位“互聯網+明廚亮灶”100%覆蓋，食品安全質量管理體系認證通過率100%；新增認證登記“三品一標”產品127個，新認證綠色食品生產企業(yè)10家、有機農產品生產企業(yè)52家，尋甸縣通過省級農產品質量安全縣創(chuàng)建驗收。

昆明加大食品生產經營單位監(jiān)管力度，累計檢查食品生產經營者15.49萬戶；完成食品安全抽檢監(jiān)測3.1萬批次，合格率97.27%；完成食用農產品檢測1.52萬批次，綜合合格率99.15%；快速檢測7.87萬批次，合格率99.96%。

2022年，昆明市未發(fā)生一般及以上食品安全事故，食品安全評價性抽檢合格率保持在98%以上，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，在全省食品安全評議考核中被評定為A級，并通過創(chuàng)建國家食品安全示范城市省級初評。

今年將緊盯3個環(huán)節(jié)4個重點

加大監(jiān)管力度

“經濟社會活動增加、旅游市場復蘇、學校學生復課、集體聚餐和紅白喜事恢復，對食品安全監(jiān)管工作提出了更高要求。”市政府食安辦副主任、市市場監(jiān)管局副局長李凌介紹，2023年，昆明將深化食品安全專項治理，構建起從田間到餐桌、從種子到筷子、從源頭到舌頭的全過程食品安全保障體系。

昆明一方面將抓好食品生產、流通、餐飲服務這3個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，另一方面緊盯高風險食品安全、散裝白酒質量安全、農村假冒偽劣食品、農村集體聚餐管理這4個重點，加大監(jiān)管力度：

緊盯高風險食品安全，加大集體用餐配送單位、中央廚房、學校、養(yǎng)老機構等單位食堂、大型（連鎖）餐飲企業(yè)等一次性加工量大、食用人數多且極易發(fā)生群體性食品安全事故的高風險餐飲單位監(jiān)管力度，特別是加強對學校集中配餐公司的監(jiān)督檢查，堵塞管理漏洞。

緊盯散裝白酒質量安全，嚴厲打擊利用工業(yè)酒精、甲醇等有毒有害非食用物質制售假酒和在白酒生產過程中添加工業(yè)酒精、甲醇等違法行為，重點規(guī)范白酒生產加工小作坊，督促執(zhí)行進貨查驗、散裝白酒標簽和餐飲自制泡酒標簽標識等要求。

緊盯農村假冒偽劣食品，持續(xù)加大農村食品安全日常監(jiān)管力度，對來源不清、渠道不明、標簽不規(guī)范以及涉嫌侵權仿冒等問題食品，嚴格依法調查處理；持續(xù)加大農村食品抽檢力度，嚴厲打擊非法添加和超范圍、超限量使用食品添加劑、使用無合法來源原料、劣質原料生產加工食品等違法違規(guī)行為。

緊盯農村集體聚餐管理，充分發(fā)揮食品安全信息員、協管員“千里眼”“順風耳”哨點作用，利用“客事安心碼”嚴格落實農村集體聚餐報備制度，加強農村集體聚餐監(jiān)督管理。

“自2016年被列為國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點以來，昆明以創(chuàng)建為契機，開啟了新一輪食品安全全面‘體檢’，推動食品安全水平全面提升。但是，食品安全監(jiān)管工作沒有終點，昆明將以創(chuàng)建為抓手，持續(xù)提升食品安全管理水平，讓市民吃得安全、吃得放心。”李凌說。  

昆明日報全媒體記者：董宇虹

責編：李佳怡

編審：符亞麗

終審：周健軍

關鍵詞： 食品安全